청국장 오누이장
2024.08
서울 구로구 가리봉동 (가리봉시장)
오누이장? 낯설다. 찾아보니 중국 연변지역 조선족 전통음식이라고 한다. 묵힌 된장과 막 삶은 콩 혹은 새로만든(발효되지 않은) 된장을 적당한 비율로 섞어 된장찌개처럼 끓여서 만든 음식이라고. 오누비장이라고도 부른다. 연변 가요에 '오누이장'이라는 노래도 있다고 한다. 맛이 궁금하다.
청국장 오누이장
2024.08
서울 구로구 가리봉동 (가리봉시장)
오누이장? 낯설다. 찾아보니 중국 연변지역 조선족 전통음식이라고 한다. 묵힌 된장과 막 삶은 콩 혹은 새로만든(발효되지 않은) 된장을 적당한 비율로 섞어 된장찌개처럼 끓여서 만든 음식이라고. 오누비장이라고도 부른다. 연변 가요에 '오누이장'이라는 노래도 있다고 한다. 맛이 궁금하다.
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